еще рецептик кину

Шоколадно-банановый торт без выпечки

200 гр печенья
50 гр сливочного масла
400 гр сметаны
1/2 стакана молока
4 ст. л. сахарного песка
3 ст. л. с горкой какао-порошка ( у меня был Nesquik, поэтому торт получился не такой "шоколадный" )
1 упаковка желатина (10гр)
2 банана

Приготовление:

Печенье измельчить в блендере. Масло растопить на водяной бане.
Смешать измельченное печенье с маслом.
В разъемную форму выстелить пергамент для выпечки.
Высыпать туда печенье, утрамбовать и поставить минут на 15 в холодильник.
(я выложила в силиконовую форму без пергамента)

Желатин залить 4 ст. л. воды комнатной температуры на 15 минут.
Сметану смешать с 2 ст. л. сахара.

Варим горячий шоколад. Для этого смешаем 2 ст. л. сахара, какао и молоко.
Ставим эту смесь на ооооочень слабый огонь и варим постоянно помешивая, 2-3 минуты.

Чуть остывший шоколад смешиваем со сметаной.
Желатин подогреть на водяной бане до полного растворения, НЕ КИПЯТИТЬ!
Добавить желатин к сметане-шоколаду и хорошо перемешать.

Бананы порезать вдоль и поперек (каждый на 4 части разделяется) и уложить на застывший корж.
Вылить сверху крем. Поставить торт в холодильник часов на 5 (лучше на ночь).

Вынуть торт из формы, снять бумагу и украсить на свой вкус
Для того, чтобы вынуть торт из силиконовой формы
-ставим форму с тортом в горячую воду на несколько секунд, и торт выходит легко!

чет я сегодня с рецептами разошлась 
Цветаевский пирог
Ингредиенты:
1 кг яблок

Тесто:
~ 1.5 стакана муки
~ 0.5 стакана сметаны
~ 150 г сливочного масла растопленного
1/2 чайной ложки гашеной соды

Крем.
Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки

Приготовление

1. 1 кг яблок очистить от кожуры
и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки.

2. Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто.
Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить.

3. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.
Приятного аппетита

Наполеон

фото не мое

Тесто:
Маргарин – 225 г
Сметана – 400 г
Сахар – 2-3 ст. л.
Мука – 500 г
Заварной крем:
Молоко - 500 г
Сахар - 200 г
Яйцо - 2 шт.
Мука - 2-3 ст. л.
Ванильный сахар - по вкусу
Масло сливочное - 200-300 ( я беру сильно меньше, и добавляю в крем ст ложку коньяка)

Приготовление слоеного теста торта наполеон.
Растопить маргарин и налить полученную жидкость в отдельную миску.
К уже имеющейся жидкости добавить сметану и сахар. Взбить до однородной массы.
Добавить муку и перемешать до образования теста.
Приготовим коржи для торта наполеон.
Полученное тесто слегка раскатать и разделить на 6 равных частей.
Взять одну часть и раскатать скалкой в пласт, посыпая мукой с обеих сторон.
Раскатанное тесто слегка поколоть вилкой, положить на противень и поставить в разогретую до 200°С духовку.
Через 10 минут, когда пласты поднимутся и станут золотистого цвета, их необходимо вынуть из духовки и дать им остыть. То же самое необходимо проделать с остальными коржами.
Приготовление заварного крема для смазывания коржей торта Наполеон.
Яйцо взбить с сахаром. Добавить муку и перемешать до однородности.
Молоко вскипятить.
Интенсивно перемешивая, тонкой струей влить молоко в яичную массу.
Поставить на малый огонь и, продолжая постоянно помешивать, довести до кипения. Загустевший крем снять с огня, остудить.
Размягченное сливочное масло взбить до однородного состояния. Добавить ваниль.
Продолжая взбивать масло, понемногу добавлять остывший заварной крем и хорошо взбивать массу после каждой порции. Крем для торта наполеон в результате должен быть однородным, воздушным и легким.
Каждый корж смазать кремом и наложить сверху следующий. Получится слоеный торт.
Верх посыпьте крошками, оставшимися от коржей.
Поставить готовый Торт Наполеон в холодильник на ночь.

Мои дети аллергуют на всякие химии и красители пищевые..
поэтому творожков детских типа Растишки и прочих,
покупаю конечно, но все же стараюсь избегать..
не думаю, что хорошй творожный натур продукт может месяц-два храниться..
Выход нашелся ввиде творожного смуззи,
мы с детьми называем его "Домашнее Даниссимо"
Делюсь рецептом
выход 2 бокала 330мл до краев почти, ибо вкусно
творог 1/3 пакета в 500гр
(предпочитаю Туломский весовой , он конечно жирноват все таки, но вкусный очень)
1 банан, 1 среднее яблоко,
2-3 ч ложки сахара,
немного воды, или кефира, чтобы перемолоть фрукты.

Банан и яблоко ломаю-режу,
в яблоке сердевину удаляю, а вот кожицу-по желанию
если не срезать, получаются такие маааленькие частички,придающие пикнтный вид
добавляю мл 50-70мл кефира или просто воды,+ сахар
перемалываю все до пюреобразного состояния блендером,
должно быть жидкое пюре,
добавляю творог и снова перемалываю,
Все готово!
А теперь по желанию, можно кушать в таком виде,
можно добавить консервированных или свежих фруктов, порезав их предварительно,
если украсить еще взбитыми сливками, то вообще шарман..
Я иногда добавляю шарики шоколадные Несквик-завтрак
просто сверху сыплю горстку и все,
вот отсюда и пошло название"Домашний Даниссимо", там тоже шарики
Очень вкусно и полезно детям..

Вера, я бы на месте твоих домочадцев тебе медаль дала за героизм! И на руках носила.
Чтоб я возилась с дрожжевым тестом?.. ...лучше сразу расстрел. У меня хлебопечка дрожжевое тесто сама прекрасно делает, но я даже с такой помощницей никакие пироги печь не буду. Эх, заставить бы себя просто картошку с мясом пойти сделать, а то оно (мясо) уже с таким укором на меня смотрит...

А я хлеб практически не ем, просто не очень люблю. А из хлебопечки мне очень нравится, с магазинным не сравнится. И именно поэтому мы его практически не делаем, иначе будем все как колобки  А вот функция "тесто" для нас просто незаменимая. Пироги и пиццу у меня печет муж, мне так проще отказаться от этой еды, чем столько возиться. Так вот даже муж не стал бы ничего печь, если бы тесто пришлось месить вручную.

Нина, на мой взгляд ты уже совершила подвиг, натерев на ТЕРКЕ столько яблок (я бы точно достала комбайн или вообще не стала пирог делать). А вознаграждение тебе за это - много вкусной и полезной яблочной кожуры 
А вообще меня очень певеселил пост Веры про заварные пирожные, которые "делаются легко и быстро"...Я как прочитала...там возни часа на 1,5-2    "Быстро" на мой взгляд - это минут 20 на весь процесс, все остальное - долго.
Перечитала рецепт этого пирога. Да, действительно, мука с манкой и должны остаться сами собой, жидкости-то там никакой. Это, наверное, невероятно сочными должны быть яблоки, или Вера какой-то компонент забыла написать...
Что-то вы меня прям засмущали...В холодильнике лежит творог, который никто не хочет есть, пойти, что ли, испечь из него кекс...

Вера, ты так долго готовишь ужин?  Я не могу себе позволить ежедневно "выкидывать" из жизни столько времени, мне и так-то спать некогда...
Так может, яблоки для пирога надо было натереть на мелкой терке, чтоб почти пюре получилось, а не на крупной?

Лена, я в этой темке не могу посты редактировать, это можно мне самой настроить? Пойду - поищу...
Хотела про авторитет и героизм.
Вера, авторитет ни в коем случае не теряешь, наоборот! Спасибо за вкусные рецепты. Глядишь, и сбудется мечта моего мужа заиметь в доме наконец-то хозяйку  , он очень любит домашнюю выпечку. Максимум, что получает - шарлоттку.
Героизм Веры в том, что она НЕ ЕСТ то, что печет. (Это я для Лены пишу )

Теперь могу редактировать!  Но тока свои! В другой темке про пристрой - все, я там немного почистила в прошлый раз.

Отредактировано Ninno4ka (23.06.2013 00:27:24)

Нина, ну вот теперь ты меня смущаешь,
да нет тут никакого героизма, позволяю себе иногда,
но стараюсь в первой половине дня, чтоб уж точно не отложилось на боках..
потом отрабатываю спортом 
Лена, я конечно же часами у мартена не стою...
ну вот смотри,
приготовление заварного  крема 5минут, далее остужается либо на балконе,
иногда под конец в морозилку сую..
пока остужается делаю тесто
вместе с доставанием весов и взвешиванием ингридиентов -10минут
в это время уже духовка прогрета, ложкой бац-бац-бац наляпала и пекутся
потом разрезала, чмякнула в каждую заварнушку крема и все готово.

Нина, а разрыхлитель ты клала?
я тоже на крупной терла, но у меня яблоки были не большие,
поэтому и фарш яблочный был не очень крупной нарезки..
Ну все, уговорили..испеку и покажу..
я делала в прямоугольном не большом противне, и не очень высокий,пирог  см 6-7 наверное, вышел
может слои манка с мукой были толстые? поэтому и не схватилось?

Чего не сможешь?
кинуть масло в воду кипящую , всыпать муку, 
быстро размешать и вбить яца миксером? 
насмешила, ага   
это и ребенок сделает..
а вообще я жутко ленивая ..  и до электровеника мне.....
работаю.. сейчас мамой двух гиперактивных    детей
по осени планирую выходить на работу, как карапуза в сад отдам..

да мой млпдший, 1г 9мес тоже ничего не дает делать  , шью в основном когда он спит, днем либо ночером,
а пеку тож вечерами, тогда уже и старшая и папа дома, он с меня немного переключается...но тут другая история начинается..
шум гам, рев, приходится бежать разбирать по углам..
конечно сейчас посвободнее наверное..и однозначно выйдя на работу, каждый день уже не будешь полы намывать, печь булочки и на шитье времени совсем не останется..
хотя я и не работая, весь год последний, как свадебная лошадь(голова в цветах, а ж..па в мыле) 
вставала в 7, пока мужа дочь отправлю по садам работам, младшего надо уже в цент развития тащить..
потом обед, тихий час,ппрогулка и старшую надо то в кружок, то в бассйн на секцию..снаала сама с ней плаваю,
потом в спорт зал бегу, прибегаю-всех ужинаю, полчаса на прибрать на кухне, детей мыть и спать укладывать..

поэтому сейчас, когда кружки закончились, сад тоже,
шью как заведенная, и мне нравится это дело 
муж, прадв огорчен, не любит, когда я сама в себе и своих интересах..
ну да ладно, должен же уже привыкнуть, что я такая занятая....
я даже просто сидеть смотреть фильм или передачу не могу..не шью, так давай вязать
короче, рукодельный чеканутик 

Плов "Жасминовый".

800 гр. говядины.
500 гр. риса "Тайский Жасминовый".
1 кг моркови
8 ст. ложек оливкового масла.
Соль, специи по вкусу, главное - барбарис.

Конечно, на фоне ваших шедевров, постить сюда рецепт плова как-то даже стыдно, но тем не менее, хочется поделиться рецептом быстрого приготовления плова 

Сначала говядину режем на мелкие кусочки и обжариваем до "корочки". Затем натираем на крупной терке морковь и кладем в поджаренное мясо, далее тушим до того момента, как морковь начнет "разваливаться", т.е. до хорошей такой мягкости. Кладем барбарис, соль и специи. Засыпаем рис, заливаем воду. Воды на этот рис надо налить примерно 3 части на 1 часть риса. После закипания - перемешиваем и тушим, периодически перемешивая, около 15 минут. Больше не нужно, так как "жасминовый" рис варится очень быстро и в перспективе можно получить рисовую кашку, а не плов
Такой плов, конечно, готовится не по классическому рецепту, но его достоинство в том, что он обычно вкусный и быстро готовится. Во всяком случае младшая дочь ест его на ура, хотя она очень "выпендрежная".

Я вам тортик принесла 
увидела рецепт в livejournal.
собираюсь его испечь 

Торт "Шоколад на кипятке"

Текст автора: "Потрясающий торт!!!

Такого пышного, мягкого, дырчатого бисквита я еще не пробовала.
Белки взбивать не нужно, все ингредиенты просто смешиваются в произвольном порядке.
В тесте много сахара, но готовое тесто умерено сладкое и не приторное.
Крем подойдет совершенно любой, в моем случае сметанно-творожный."

Ингредиенты:

2 стакана муки
2 ст. сахара
2 яйца
1.5 ч.л. соды
1.5 ч.л. разрыхлителя
6 ст.л. с горкой какао
1 стакан молока
1 ч.л. ванильного сахара
1/3-1/2 стакана растительного масла
1 ст. кипятка

Для крема

сметана 20% 200 гр
творог домашний 200 гр
сахар 0.5-1 стакан (по вкусу)